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    08

    2023

    -

    10

    以新迎新,京元新餐廳開業啦~

    作者:


    PART.1 新·環境

     

    經過一個假期的籌備,福州大學至誠學院京元飯堂、福建師范大學文化街美食餐廳與福建醫科大學醫路青春好食光餐廳正式與大家見面了,接下來讓我們一起來了解一下這幾家餐廳吧~

     

    ——福州大學至誠學院京元飯堂

    ——福建師范大學文化街美食餐廳

    ——福建醫科大學醫路青春好食光餐廳

    京元引入現代的輕簡手法,將多種新材料和現代形式的光影手法在空間中合理布局打造開闊通透的復合現代中式空間,色彩鮮明,不僅是美食場所,更是學園信息交流、文化活動、學習休閑的絕佳空間,為同學們的校園生活打造一個全新的,舒適的食光中心。讓食堂煥發著新時代的生命力。

     

    PART.2 護·安全

     

    餐廳后廚嚴格按照6T標準進行布局規劃,每個功能間干凈明亮、獨立整潔。整個餐廳配備智能化監控探頭,明廚亮灶系統將后廚功能間(透明化+互聯網化),讓消費者直接監督食品加工制作過程,吃的放心吃的安心。

    衛生管理

    所有食材導入“一品一碼”全程可追溯和記錄,制作過程中的清洗、切配、烹飪、廚余處理等工作由專人按標準要求檢查,并做相應的記錄。菜品留樣由專人專職負責,確保留樣齊全,記錄完整。

    后廚管理

    倉庫規范

     

    天天處理 天天整合

    天天清掃 天天規范

    天天檢查 天天改進

    推行六T后:

     

        管理理念得到提升,工作程序更加規范,工作效率明顯提高,服務意識和技能水平提升,促進了餐廳常態化,長效化的基礎管理。

     

    PART.3 心·服務

    餐廳菜品豐富,有套餐、菜式自選餐、面食、粉類等供師生們選擇,為了保證師生們多元化的用餐需求,餐廳內還有特色美食風味檔口,菜品多到可以一周不重樣,在餐廳就能享受到美味豐富的菜式,師生們皆可根據自己的喜好進行選擇。

    美味美食加上用心服務的專業團隊,為全校師生帶來專業的膳食體驗,安全衛生,讓師生們吃得放心、滿意、盡興。

    在未來的日子里,京元餐飲將與你一路相伴,用心做好餐飲,全力以赴,不斷更新各式的美食,融入創意,提升各項服務,更好的服務于廣大師生。

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